في ألمانيا تنتشر مطاعم مفتوحة في الهواء الطلق تسمح للزبائن بإحضار طعامهم الخاص وتناوله داخل المكان، وهي ظاهرة تحظى بشعبية كبيرة بين السكان. هذه الأماكن توفر مقاعد ومساحات جلوس خارجية وبيئة اجتماعية مريحة تشجع على اللقاءات العائلية وتجمعات الأصدقاء، كما تقلل من تكلفة الوجبة للزائر وتمنح حرية أكبر في اختيار ما يرغب بتناوله، علاوة على أجواء مميزة تستغل الطقس المعتدل خلال فصلي الربيع والصيف.