نبتة النفل ثلاثي الأوراق، المعروفة أيضاً بالبرسيم ثلاثي الفصوص، صالحة للأكل عادةً ويُؤكل أوراقها وزهورها نيئة في السلطات أو مطبوخة كخضار. طعمها قد يكون مرّاً قليلاً عند بعض الأنواع، وتفوح منها رائحة عشبية خفيفة عند القلي أو السلق، كما تستعمل أجزاء منها أحياناً في صنع الشاي أو إضافتها إلى الحساء. مع ذلك يجب التأكد من نظافة النبتة وخلوّها من المبيدات والملوثات، وتجنّب تناولها بكميات كبيرة إن كانت لديك حساسية نباتية أو أثناء الحمل لأن بعض الأشخاص قد يتحسسون منها، كما تختلف صلاحيّة الأكل بحسب نوع النفل وبيئته الزراعية.
سبحان الله