تنتج رقائق أوفومالتين المقرمشة المصنوعة في البرازيل عن عملية تصنيع تتيح لها الاحتفاظ بقوام مقرمش؛ تُنسب هذه الصفة في بعض الروايات إلى خطأٍ تصنيعي أَوْ إلى تعديل في طريقة الإنتاج أدى إلى تكوين رقائقٍ مقرمشة، وتذكر بعض الروايات أن هذه النتيجة لم تكن مقصودة في البداية بينما تشير روايات أخرى إلى أنها كانت نتيجة تحسينٍ في عملية التصنيع.

رقائق القصدير رقائق معدنية رفيعة مصنوعة من القصدير استُخدمت تجارياً قبل رقائق الألومنيوم في أواخر القرن ١٩ وبدايات القرن ٢٠؛ كانت أكثر صلابة وتمنح طعماً خفيفاً بالقصدير للأطعمة الملفوفة بها، ما ساهم لاحقاً في استبدالها بالألومنيوم عند بدء تغليف الألومنيوم تجارياً منذ ١٩١٠، كما استُعملت لصنع تسجيلات صوتية فونوغرافية مبكرة.

تعرّضت أربعة تماثيل عند ضريح “يوي فَي” في مدينة هانغتشو الصينية، منها تمثالان بارزان في الموضع نفسه، لفعلٍ طقسيّ مهين تمثل في تلويثها عمداً بالفضلات على مدى قرون. ويُنظر إلى هذا السلوك بوصفه امتداداً لعداء تاريخي تجاه “يوي فَي”، وهو قائد عسكري من أسرة سونغ الجنوبية، إذ تحوّل الضريح إلى موضعٍ تتقاطع فيه الذاكرة الشعبية مع مظاهر الانتقام الرمزي، ما جعل تلك التماثيل شاهداً على ممارسات متكررة استمرت زمناً طويلاً.

خليط من السكر والسمن والطحين، يُطوى على شكل رقائق مستطيلة ثم يُحشى بالقشطة ويُغمر في زيت غزير، تُعرف هذه الحلوى بإسم الكلاّج. وهي لذيذة الطعم زكية الرائحة توراثتها الأجيال، وأصبحت بمرور الزمن تزين موائد الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. تتفنن ربات البيوت في تحضيرها وكذلك أصحاب مجال الحلويات قبل موعد الإفطار بساعات قليلة إذ تقدم ساخنة. وبالرغم من اختلاف المؤرخين حول أصل كلمة كلاج، فمنهم من يرجعها الى “كلاجة” وهي الشيء المستدير بالفارسية أو الى “كل آش” أي حلويات الورد، إذ أن ماء الورد كان يستخدم في صناعتها، فإن سر صناعة الكلاج يكمن في رقائق العجين التي طورها “محمود المكاري” أحد أشهر صانعي الحلويات في لبنان منذ ستينيات القرن العشرين.

يمكن إعداد رقائق الفاصولياء من عجينة أساسها الفاصولياء، تُطهى على البخار أولاً ثم تُقطّع إلى شرائح رقيقة قبل أن تُقلى في الزيت الغزير. وتسمح هذه الطريقة بالحصول على رقائق مقرمشة تعتمد في تكوينها على البقوليات، بدل الاعتماد الكامل على الدقيق أو النشا التقليدي، ما يجعلها منتجاً مختلفاً في المكوّن والملمس مع الحفاظ على بساطة التحضير.