أيض النشويات هو مجموع العمليات الحيوية التي يبني بها الجسم الكربوهيدرات أو يفككها للحصول على الطاقة وتخزينها. تشمل هذه العمليات امتصاص السكريات وتحويلها إلى جلوكوز أو جليكوجين أو استعمالها في إنتاج الطاقة الخلوية. وتكمن أهميتها في أنها أساس توازن الطاقة في الإنسان والكائنات الحية، واضطرابها يرتبط بأمراض مهمة مثل السكري والسمنة واضطرابات الاستقلاب.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة