قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
كاو نياو طبق تايلاندي من الأرز اللزج، ويُقدَّم غالباً مع المانجو الناضجة وحليب جوز الهند تحت اسم كاو نياو ماموانغ، وهو من أشهر الحلويات التايلاندية التي تجمع بين حلاوة الفاكهة وقوام الأرز الكريمي.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
تشارلز كاو مهندس ورائد في اتصالات الألياف البصرية، اشتهر بلقب أبي بصريات الألياف المستخدمة في الاتصالات. ولد في شنغهاي ونشأ في بيئة علمية وثقافية، ثم عمل في مختبرات الاتصالات في المملكة المتحدة حيث بدأ البحث في إمكانية استخدام الضوء ناقلاً للمعلومات عبر ألياف زجاجية. في وقت كانت الاتصالات البصرية تواجه صعوبات كبيرة بسبب تشتت الضوء وفقدانه واضطراب الوسط، ركز كاو على فهم خصائص الألياف ونقاوتها وكيفية جعلها وسيطاً عملياً واسع النطاق. أسهمت أفكاره في تحويل الألياف البصرية من احتمال مختبري إلى أساس لشبكات الاتصالات الحديثة ذات السعة الهائلة، ونال تقديراً عالمياً على إنجازاته الرائدة في نقل الضوء عبر الألياف.
من كاو رع فرعون من الأسرة المصرية الرابعة، اشتهر ببناء الهرم الثالث في الجيزة. ينتمي إلى عصر الدولة القديمة وإلى سلالة الملوك الذين شيدوا أهرامات الجيزة الكبرى، وتظهر تماثيله قدراً رفيعاً من النحت الملكي المصري. يعكس عهده استمرار سلطة الملك المركزية وارتباطها بالعقيدة الجنائزية. يمثل من كاو رع حلقة في ذروة العمارة الهرمية المصرية.
الأرز الذهبي نوع معدل وراثياً من الأرز طور لإنتاج بيتا كاروتين، وهو طليعة فيتامين أ، في حبة الأرز. جاء المشروع استجابة لمشكلة نقص فيتامين أ في بعض المجتمعات التي يعتمد غذاؤها على الأرز، وما يسببه النقص من مشكلات صحية خطيرة. أثار الأرز الذهبي جدلاً بين من يراه حلاً تقنياً للتغذية ومن يخشى آثاره البيئية والاقتصادية أو يرى أن المشكلة تحتاج إلى حلول غذائية واجتماعية أوسع.
حليب الأرز شراب نباتي يصنع من الأرز، غالباً من الأرز البني، ويستخدم بديلاً للحليب الحيواني لمن يعانون حساسية اللاكتوز أو يفضلون الأغذية النباتية. يمتاز بقوام خفيف وطعم حلو نسبياً نتيجة تحول بعض الكربوهيدرات إلى سكريات، لكنه أقل في البروتين والكالسيوم ما لم يدعم صناعياً. يستخدم في الشرب والطهي والحلويات. ويمثل حليب الأرز مثالاً على تنوع بدائل الألبان الحديثة، حيث تتحول الحبوب إلى مشروبات تلبي حاجات صحية وغذائية مختلفة.
المنسف طبق تقليدي أردني وشامي يقوم على لحم الضأن المطبوخ بلبن الجميد أو المخيض، ويقدم مع الأرز وخبز الشراك في طبق كبير يزين بالمكسرات والسمن البلدي. يعد المنسف الطبق الوطني في الأردن، ويرتبط بثقافة الضيافة والولائم والمناسبات الاجتماعية مثل الأعراس والأعياد واستقبال الضيوف. يقوم جوهره على استعمال الجميد، وهو لبن مجفف محفوظ على هيئة كرات صلبة يعاد إذابتها عند الطبخ، ما يمنحه نكهته المميزة. وتوجد للمنسف صور محلية متنوعة، منها ما يطهى بالسمك في بعض المناطق الساحلية، أو بالدجاج واللبن العادي في أشكال قريبة من الشاكرية.
