قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
اخترع هنري بيركي آلة لإنتاج حبوب القمح المبشور، لكنه حقق ثروته من بيع الحبوب نفسها لا من بيع الآلة، وهو مثال على أن القيمة التجارية للاختراع قد تظهر أحياناً في المنتج النهائي أكثر من الجهاز الذي يصنعه.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
البرغل غذاء يصنع من حبوب القمح المسلوقة والمجففة والمجروشة، ويعد من الأطعمة الأساسية في مجتمعات ريفية ومتوسطية كثيرة. يستخدم بديلاً للأرز، ويدخل في أطباق مثل الكبة والتبولة والمجدرة وأنواع الحساء. وتكمن أهميته في قيمته الغذائية وسهولة حفظه، إذ يمثل طريقة تقليدية ذكية لتحويل القمح إلى طعام سريع التحضير وغني بالطاقة والألياف.
القمح المهجن نوع من القمح طوره وليم فارير في أستراليا لتحسين الإنتاج في المناطق المعتدلة الجنوبية. نتج من تهجين سلالات متعددة، وامتاز بمحصول جيد ومقاومة للجفاف والأعاصير وصدأ الحبوب، كما سهل حصاده بسبب قصر قشه. ورغم ضعف نوعيته في الخبز، أسهمت غزارة إنتاجه في توسيع المناطق المزروعة بالقمح في أستراليا، ثم انتقل إلى الولايات المتحدة قبل أن يتراجع تأثيره تدريجياً بعد ظهور أنواع أخرى مقاومة للأمراض.
الحنطة أو التريتيكيل حبوب هجينة ناتجة من تهجين القمح والجاودار، وتتميز بقيمة غذائية مرتفعة لاحتوائها على بروتين قابل للاستخدام بدرجة جيدة مقارنة ببعض الحبوب الأخرى. طوّر علماء النبات هذا المحصول بعد تجارب تهجين طويلة، ثم ساعدت المعالجات العلمية على إنتاج نبات خصب قابل لإنتاج الحبوب. يستخدم التريتيكيل غذاءً للحيوان ومحصولاً للرعي، كما يمكن أن يدخل في صناعة الدقيق وبعض المنتجات الغذائية والحيوية، وتوجد منه أصناف تتحمل ظروفاً بيئية مختلفة وتقاوم بعض أمراض الحبوب.
القمح نبات حبّي من أهم المحاصيل الغذائية في العالم، يعتمد عليه البشر في صناعة الخبز والمعكرونة ومنتجات غذائية متعددة. ينتمي إلى الحبوب النجيلية، وتوجد منه أنواع وأصناف تختلف في الصلابة واللون ومحتوى البروتين وملاءمة المناخ. يحتاج القمح إلى تربة ومياه وموسم مناسب، ويتأثر بالأمراض والحشرات والجفاف والحرارة، لذلك تعد زراعته محوراً أساسياً في الأمن الغذائي. عرف الإنسان القمح منذ بدايات الزراعة في الشرق الأدنى، ثم انتشر عالمياً بوصفه غذاءً رئيسياً واقتصاداً زراعياً واسعاً. يمثل القمح علاقة مباشرة بين الأرض والغذاء والسياسة، إذ ترتبط أسعاره وإنتاجه باستقرار المجتمعات.
ملحمة القمح مشروع روائي ثلاثي لم يكتمل للكاتب الأمريكي فرانك نوريس، أراد من خلاله تتبع القمح من زراعته في كاليفورنيا إلى تداوله في أسواق شيكاغو ثم استهلاكه في أوروبا الجائعة. نشر من المشروع روايتان؛ تناولت الأولى صراع المزارعين مع شركة سكك الحديد، وتناولت الثانية المضاربة في سوق القمح وما تحدثه من طمع وخراب إنساني. لم يكتب الجزء الثالث بسبب وفاة المؤلف. تمثل الملحمة تصوراً أدبياً واسعاً للاقتصاد الحديث، حيث يتحول القمح من غذاء بسيط إلى قوة اجتماعية وسياسية تتحكم في مصائر الناس.
