قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
كانت شركة هيرشي للشوكولاتة المنتج الرئيسي لحصص الشوكولاتة العسكرية الخاصة بالجيش الأميركي خلال الحرب العالمية الثانية، إذ صُممت تلك الحصص لتوفير طاقة عالية للجنود في ظروف القتال والتنقل.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
لوح هيرشي لوح شوكولاتة رئيسي تنتجه شركة هيرشي ويعرف باسم لوح الشوكولاتة الأمريكي العظيم، وظهر بوصفه أحد منتجات الشركة البارزة، وتعود جذوره إلى نجاح ميلتون هيرشي المبكر في صناعة الحلوى من خلال شركة لانكستر كاراميل، مما جعله جزءاً من تاريخ الشوكولاتة التجارية في الولايات المتحدة.
الشوكولاتة الداكنة نوع من الشوكولاتة يصنع أساساً من كتلة الكاكاو وزبدة الكاكاو والسكر، وتتميز بارتفاع نسبة الكاكاو وبنكهة أكثر مرارة وكثافة من شوكولاتة الحليب. اكتسبت مكانة خاصة في الذوق الأوروبي ثم العالمي، وارتبطت بالشوكولاتة الفاخرة وبالشوكولاتة ذات المصدر الواحد. تنسب إليها فوائد صحية محتملة بسبب مركبات الكاكاو، لكن كثيراً من هذه الفوائد يحتاج إلى دليل متزن، كما قد تثير بعض المنتجات مخاوف من المعادن الثقيلة. تمثل الشوكولاتة الداكنة مادة غذائية تجمع بين الصناعة والترف والبحث الصحي والذوق المكتسب.
الشوكولاتة منتج غذائي يصنع أساساً من حبوب الكاكاو المحمصة بعد نزع قشورها وجرشها للحصول على كتلة مائعة تستخدم قاعدةً لإنتاج الشوكولاتة بإضافة السكر والمواد الغذائية والمنكهات. تعود أصول الكاكاو والشوكولاتة إلى حضارات أمريكا الوسطى، حيث استعملت حبوب الكاكاو شراباً ومادة ذات قيمة عالية، ثم انتقلت إلى أوروبا بعد تحليتها وتطويرها لتصبح شراباً ونتاجاً غذائياً شائعاً. تطورت صناعتها باستخلاص زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو، ثم بإنتاج الشوكولاتة الصلبة وشوكولاتة الحليب وطرق العجن والتسخين والتبريد الحديثة. وتتميز الشوكولاتة بنكهتها وقيمتها الغذائية واحتوائها على زبدة الكاكاو وبعض المواد المنبهة والمعادن، كما تدخل مكوناتها في مجالات غذائية ودوائية وتجميلية.
الشوكولاتة البيضاء منتج حلوي يصنع من زبدة الكاكاو والسكر ومكونات الحليب، ولا يحتوي على مسحوق الكاكاو الصلب الذي يمنح الشوكولاتة الداكنة لونها ونكهتها. لذلك يكون لونها فاتحاً وطعمها حليبياً وحلواً، وتستخدم في الألواح والحلويات والطلاءات والمخبوزات. يثار أحياناً نقاش حول تسميتها شوكولاتة لأنها تفتقر إلى كتلة الكاكاو، لكنها ترتبط بالشوكولاتة من خلال زبدة الكاكاو. تمثل الشوكولاتة البيضاء اتجاهاً حلوانياً يركز على القوام والدهون والنكهة اللبنية أكثر من مرارة الكاكاو.
مدرسة سان سير العسكرية الخاصة أكاديمية عسكرية فرنسية مرموقة لتكوين الضباط، أسسها نابليون ثم انتقلت بين مواقع عدة حتى استقرت في كويتكيدان. يدخلها الطلاب الضباط بعد مسار انتقائي ويتلقون تدريباً عسكرياً وأكاديمياً ينتهي بتخريجهم ضباطاً في الجيش الفرنسي. تمثل سان سير رمزاً للتقاليد العسكرية الفرنسية الحديثة، وشعارها يعبر عن التدريب من أجل النصر.
