الإسقربوط مرض ينتج عن نقص فيتامين ج في الغذاء، ويؤدي إلى ضعف التئام الجروح وسهولة النزف وتقرح الفم واللثة وتخلخل الأسنان وفقدان الشهية وآلام المفاصل والأرق والأنيميا. كان المرض شائعاً بين البحارة في الرحلات الطويلة بسبب اعتمادهم على الأغذية المحفوظة وافتقارهم إلى الفواكه والخضراوات الطازجة. ثبت لاحقاً أن تناول الحمضيات مثل البرتقال والليمون يشفي منه ويمنع ظهوره، مما أدى إلى إدخال عصير الليمون في غذاء البحارة. ومع تحسن الوعي الغذائي صار المرض نادراً، إذ تقي منه الأطعمة الغنية بفيتامين ج مثل الفواكه الحمضية والطماطم والكرنب والخس والكرفس والبصل والجزر والبطاطس، ولا سيما عند تناولها طازجة.