آكل لحوم البشر وصف يطلق على من اعتاد أكل اللحم البشري، وقد عرفت هذه الممارسة في مجتمعات متفرقة عبر التاريخ، وارتبطت أحياناً بالاضطرار للبقاء على قيد الحياة، كما حدث في بعض حوادث العزلة والكوارث. وفي حالات كثيرة ارتبطت بمعتقدات دينية أو عادات تقليدية، حيث اعتقد بعض الناس أن أكل أعضاء معينة يمنح صفات مثل الشجاعة أو الحكمة، أو يشفي من أمراض، أو يوثق الصلة بالموتى من الأقارب. كما مارسها بعض المحاربين على جثث الأعداء اعتقاداً بأنها تمنع الانتقام أو تزيد الإذلال. وهي اليوم ممارسة نادرة ومنبوذة ترتبط غالباً بقبائل معزولة أو حالات استثنائية.