تنتج الصين سنويًا كميات هائلة من البيض تُقاس بمئات المليارات، ويرتبط ذلك بضخامة عدد السكان واتساع قطاع تربية الدواجن وتطور شبكات الإنتاج والتوزيع. أما رقم ١٦٠ مليار بيضة فكان يعكس تقديرات قديمة ولا يصلح بوصفه رقمًا ثابتًا، لأن الإنتاج الزراعي يتغير من عام إلى آخر تبعًا للطلب والأمراض وأسعار الأعلاف والسياسات الاقتصادية.
