علم الغروانية والسطوح البينية فرع متعدد التخصصات يدرس المواد الغروانية والأنظمة غير المتجانسة المكوّنة من جسيمات بحجم ١–١٠٠٠ نانومتر مشتتة في وسط مستمر، ويركز على الخواص السطحية والاستقرار والتفاعلات البينية مع تطبيقات في الصناعة الدوائية والتقنية والنانوتكنولوجيا.
