‪‪ ‬ 
تدوينــات -  قبســــات -  موسوعــــة
موسوعة قبسة
شجرة الكاكاو نبات استوائي ينمو في المناخ الحار الماطر، وتتركز زراعته قرب خط الاستواء ضمن نطاق دافئ ورطب. تكون الشجرة غالباً صغيرة، لكنها قد ترتفع أكثر إذا نمت تحت ظلال الأشجار الكبيرة. تحمل أعداداً كبيرة من الأزهار الصغيرة، وتنتج قرون الكاكاو التي تحتوي على الحبوب المستخدمة في صناعة الكاكاو والشوكولا. تبدأ الشجرة بالإثمار بعد بضع سنوات من زراعتها، ثم تستمر في الإنتاج مدة طويلة، وتبلغ أفضل عطائها عندما تصل إلى مرحلة نضجها الكامل. وتُعد من الأشجار المهمة اقتصادياً وغذائياً بسبب ارتباطها بصناعة الشوكولا ومشتقات الكاكاو.
المصدر: مواقع الإنترنت
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
شجرة الكاكاو شجرة استوائية دائمة الخضرة موطنها الأصلي مناطق أمريكا الجنوبية والوسطى، وتزرع من أجل بذورها التي تصنع منها منتجات الكاكاو والشوكولاتة. تنمو في البيئات الرطبة الحارة ذات التربة الغنية جيدة الصرف، وتحمل ثماراً كبيرة تحتوي على بذور مغمورة في لب أبيض، ثم تخمر البذور وتجفف وتحمص وتطحن للحصول على كتلة الكاكاو ومشتقاته. انتقلت زراعة الكاكاو من موطنها الأمريكي إلى أفريقيا ومناطق استوائية أخرى، وصارت غانا وغرب أفريقيا من أهم مراكز الإنتاج. تجمع هذه الشجرة بين قيمة زراعية وغذائية وتجارية، إذ ارتبطت بمنتجات عالمية كانت في الماضي من مظاهر الترف.
الكاكاو نبات ومحصول ارتبط منذ القدم بحبوب ذات قيمة غذائية وتجارية وثقافية كبيرة، وكان عند شعوب المايا والأزتيك مشروباً خاصاً بالنخبة والمحاربين ووسيلة للتبادل والمقايضة. استخدمت حبوبه في التجارة والطقوس، ووضعت في قبور بعض الموتى ضمن معتقدات مرتبطة بالعالم الآخر، كما ساعدت نقوش اسمه على فهم بعض رموز كتابة المايا. انتقل الكاكاو لاحقاً إلى أوروبا بعد الغزو الإسباني للمكسيك، وتطور استعماله من مشروب فاخر إلى أساس لصناعة الشوكولاتة العالمية. وفي العصر الحديث أصبح الكاكاو سلعة زراعية وتجارية مهمة، ولا سيما في غرب أفريقيا، حيث ترتبط زراعته بقضايا الاستدامة وحقوق المزارعين وأسعار السوق العالمية.
الموز نبات استوائي وثمرة غذائية واسعة الانتشار، غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، ولا سيما البوتاسيوم، ويعد من أهم المحاصيل الغذائية في العالم إلى جانب الأرز والقمح والذرة. يؤكل طازجاً أو مطبوخاً أو مجففاً، ويدخل في غذاء شعوب كثيرة في المناطق الاستوائية، كما يشكل سلعة تصديرية مهمة في أمريكا اللاتينية والكاريبي وأفريقيا وآسيا. يتميز نبات الموز بأن ساقه الحقيقية تحت الأرض في صورة ريزوم يخرج سيقاناً وأوراقاً ضخمة، ويعطي كل نبات عنقوداً واحداً من الثمار قبل أن يذوي بينما يستمر الريزوم في إنتاج نباتات جديدة. وقد ارتبط الموز بأمثال وتسميات شعبية بسبب طريقة نموه وتجدد شجرته.
البابايا نبات استوائي مثمر ينتج فاكهة طرية حلوة غنية بالعصارة، وتنتشر زراعته في المناطق الدافئة والرطبة. تؤكل الثمرة طازجة أو تدخل في العصائر والأطعمة، كما يحتوي النبات على إنزيمات تستخدم في تليين اللحوم وبعض التطبيقات الطبية والصناعية. وتكمن أهميته في أنه محصول غذائي وتجاري سريع النمو، يجمع بين القيمة الغذائية والقدرة على الإنتاج في بيئات استوائية متعددة.
قصب السكر نبات استوائي من نباتات المناطق الحارة، ويعد من أهم مصادر استخراج السكر إلى جانب بنجر السكر. يحتاج إلى تربة خصبة ومياه وفيرة وحرارة ملائمة، ويبقى في الأرض مدة طويلة قبل حصاده، لذلك تقام مصانع السكر غالباً قرب مزارعه لتسهيل عصره ومعالجته. يزرع عادة من عقل السيقان التي تنبت منها أعواد جديدة، وتستخدم بقاياه بعد العصر في صناعات متعددة مثل الكحول والورق وبعض المنتجات الثانوية. وله حضور غذائي وشعبي في بلدان كثيرة، حيث يمص الناس عيدانه أو يشربون عصيره الطازج.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة