العاج من أبرز المواد المستخدمة لتزيين المجوهرات الثمينة ذات الجودة العالية، وهو مادة عضوية تُستخرج من أنياب أو أسنان بعض الثدييات، وتمتلك خصائص واضحة ونوعية مميزة مقارنة بالأحجار الكريمة ذات السطوح الصلبة. يكون العاج أبيض أو أصفر الضوء، وقد يظهر أبيض مصفراً، وله بريق ذهبي إلى كامل، ويصنف مادة نحت. يُعرف العاج باستخداماته المتعددة في الديكور ومجالات أخرى، وقد استُخدم قديماً في صنع كرات لعبة البلياردو ومفاتيح البيانو والمراسي والأزرار ومجموعة واسعة من المواد الزخرفية، كما يُعد المادة الأرقى للنحت بسبب مظهره الخارجي الصلب ولونه الكامل المصفر. يعتمد حجم العاج على حجم الحيوان، وقد حُظر منذ عام ١٩٨٩ حفاظاً على الثدييات التي كانت تُقتل للحصول على أنيابها الجميلة.