غدة فون-إبنر غدد لعابية مصلية خارجية الإفراز في الفم تقع بجانب خنادق الحليمات الكأسية والورقية أمام الثلم النهائي للسان، نُسِبت إلى أنطون غيلبرت فيكتور فون إبنر، وتفرز الليباز اللساني مصلياً لغسل الخنادق وتمهيد التحلل الدهني وتحسين استجابة حلمات التذوق، وتتعرّض عصبيًا عبر العصب القحفي التاسع.
غدد إبنر تُعد جزءاً من الغدد خارجية الإفراز الموجودة في الفم، وهي غدد مصلية لعابية تقع في قاعدة الحليمات، وتصب اللعاب في الثغور. تعمل الإفرازات اللعابية من غدد فون إبنر على تقليل تحفيز استجابات المذاق الخلفية المحاطة بالمواد الكيميائية المختلفة، غير أن نسبة خفض الاستجابة تختلف تبعاً لمحفز الطعم المستخدم. توجد هذه الغدد في الفم وتتبع جهاز الغدد الصماء، وترتبط وظيفتها بإفراز الإنزيمات والهرمونات والكيميائيات الأخرى. غدد فون إبنر غدد لعابية لسانية صغيرة، وتوجد تشابهات وترادفات في البروتينات النباتية عند الفأر والإنسان، كما تسكن هذه الغدد في اللسان وتفرز الليباز اللساني. نُسبت هذه الغدد إلى العالم النمساوي المتخصص في علم الأنسجة فيكتور فون إبنر، وتصب إفرازاتها أخاديد محاطة بالحليمات الكلسية، مما يوفر تدفقاً سائلاً ثابتاً على الرسم الذوقي.
