يُعدّ العطر المعروف باسم «السَّرج المتعرّق» المرتبط بنبيذ «شيراز» القادم من منطقة وادي هنتر في نيو ساوث ويلز عيباً في النبيذ، لا سمةً مميزة مرغوبة فيه. ويُطلق هذا الوصف على رائحة نفّاذة غير طبيعية تظهر في بعض الحالات نتيجة خلل في التخمير أو التطور، فتؤثر في توازن النكهة وجودة المشروب، وتجعله أقرب إلى نموذجٍ لعيبٍ تقنيٍّ في صناعة النبيذ منه إلى خاصية من خصائصه الأصلية.
