على الرغم من طعمه المرّ، يُعدّ قلب نخلة «بليكتوكوميوبسيس جيميني فلورا» من الأطعمة الفاخرة في بورنيو، حيث يُقدَّر في بعض المناطق بوصفه مكوّناً غذائياً مميزاً يُستعمل في الوجبات المحلية. ويُؤكل هذا الجزء الداخلي الطري من النخلة بعد استخراجه، رغم أن مرارته تميّزه عن كثير من الخضر الشائعة، مما جعله جزءاً من المطبخ التقليدي المرتبط ببيئة الجزيرة وثقافتها الغذائية.