أشجار الحليب تسمية تطلق على بعض الأشجار التي يخرج من لحائها سائل أبيض يشبه الحليب عند قطعها أو جرحها. قد يكون هذا السائل عصارة لبنية تحتوي على مواد مطاطية أو سكرية أو مركبات نباتية مختلفة، وتستعمله الشجرة في حماية أنسجتها أو سد الجروح. أثارت هذه الأشجار اهتمام المسافرين والطبيعيين لأن مظهر عصارتها قريب من اللبن، لكنها ليست حليباً حيوانياً، وقد تكون صالحة لبعض الاستخدامات أو غير صالحة بحسب نوع النبات وتركيب العصارة.
سبحان الله