صناعة الفولاذ تقوم على تحويل خام الحديد إلى معدن قوي قابل للتشكيل عبر إزالة الشوائب وضبط نسبة الكربون والعناصر الأخرى. تبدأ العملية باستخراج الخام من المناجم، ثم صهره في أفران عالية أو أفران مفتوحة، وإضافة مواد تساعد على فصل الشوائب على شكل خبث. بعد ذلك يصب الفولاذ أو يطرق أو يدرفل إلى ألواح وقضبان وسكك وأجزاء صناعية. وتعد هذه الصناعة أساساً للبناء والآلات والسكك الحديدية والسفن والأسلحة.