‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
بذور الشيا
بذور الشيا مصدر غذائي غني بأوميغا ٣ النباتية والألياف والبروتين الكامل والكالسيوم والحديد، مما يجعلها مفيدة لدعم صحة الجهاز الهضمي والمساعدة في خسارة الوزن عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن. كما تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، وقد تساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية وتحقيق توازن الهرمونات لدى النساء. وينصح بتناولها مع كميات وفيرة من الماء لتجنب الانزعاج الهضمي، مع استشارة الطبيب لمن يتناولون مضادات التخثر أو أدوية خفض ضغط الدم لاحتمال حدوث تداخل معها.
المصدر: الجزيرة - صحة
تم نسخ الرابط
المواد المنشورة في طب وصحة هي بمثابة معلومات فقط ولا يجوز اعتبارها استشارة طبية أو توصية علاجية
من الموسوعــة
الفاصوليا الليمية بذور غذائية من فصيلة البازلاء، تمتاز بقيمتها العالية لاحتوائها على البروتين والحديد والكالسيوم والفيتامينات. عرفت في أمريكا المدارية، ثم انتشرت زراعتها في مناطق دافئة عديدة. تكون بذورها عريضة ومسطحة داخل أغلفة، وقد تكون كبيرة أو صغيرة، خضراء أو بيضاء. بعض أنواعها نباتات معترشة تحتاج إلى قوائم أو تعريشات لتوجيه نموها. تنجح زراعتها في تربة غنية قليلة النيتروجين، مع هواء رطب وموسم زراعي طويل.
القنبيط أو القرنبيط نبات غذائي من الخضروات الغنية بالمواد الكبريتية والفوسفور والألياف، ويعرف في بعض البلدان باسم الزهرة أو الشفلور. تتميز أوراقه بأنها أطول وأضيق من أوراق الكرنب، وتميل الأوراق الداخلية إلى الانحناء لحماية الرأس من الشمس. يذكر في التراث الطبي القديم بوصفه نباتاً ذا منافع متعددة، بينما يركز علم التغذية الحديث على احتوائه مركبات ترتبط بدعم صحة الجهاز الهضمي ومقاومة التأكسد والمساعدة على توازن السكر والكولسترول. كما يحتوي مركبات نباتية تدرس لدورها في الوقاية من بعض أمراض القلب والسرطان وحماية العين، ويعد غذاءً مناسباً في الحميات لأنه غني بالألياف وقليل الدهون والسكريات ويساعد على الإحساس بالشبع.
علم النبات الإحاثي، أو علم النبات الأحفوري، فرع من علم الإحاثة يدرس النباتات البائدة وتطور الحياة النباتية وأصول المجموعات النباتية وعلاقاتها. يهتم علماء الأحافير النباتية أيضاً بعلاقة النباتات القديمة بمناخ الأرض المتغير، ويدرسون إلى جانب النباتات كائنات بسيطة بائدة مثل الطحالب والفطريات والبكتيريا، كما يبحثون عن أقدم الأدلة على وجود الحياة في الصخور القديمة جداً. يعتمد هذا العلم على الأحافير النباتية المحفوظة في الصخور الرسوبية التي تكونت من رواسب أنهار وبحيرات وبحار قديمة. ومن خلال هذه الأحافير تعرف العلماء على أقدم النباتات البرية وبقايا الغابات القديمة، وتتبعوا ظهور كاسيات البذور في عصر الديناصورات. ويساعد هذا العلم على وصف مناخات الماضي وفهم تغيرها، وهو فهم مهم للتنبؤ بتغيرات المناخ المرتبطة بتأثير الإنسان.
الشمندر نبات غذائي وزراعي له أنواع متعددة، منها جذر البنجر الكروي الذي يطبخ كخضار، وشمندر السكر الذي يعد مصدراً مهماً للسكر، وشمندر الماشية المستخدم علفاً في أوروبا. يعود أصله البري إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط، ويعلب عادة كاملاً أو مقطعاً، كما يحفظ بالخل للتخليل. يتميز الشمندر بانخفاض سعراته وقلة كربوهيدراته نسبياً، ويحتوي على الحديد والكالسيوم، بينما تعد أوراقه الصغيرة مصدراً جيداً للكالسيوم والحديد وفيتامين أ. يستخرج السكر من جذور شمندر السكر بغسلها وتقطيعها وتسخينها لاستخلاص السكروز، ثم تنقية المحلول وتركيزه حتى تتكون بلورات السكر.
الشعير نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، يعد من أقدم الحبوب التي استخدمها الإنسان في الغذاء ومن المحاصيل الاستراتيجية للإنسان والحيوان والصناعة الغذائية. يشبه القمح في أطواره الأولى، وله ساق قائمة وأوراق شريطية وسنبلة قد تحمل صفين أو ستة صفوف من الحبوب بحسب الصنف. يتميز بتحمله ظروفاً بيئية قاسية وانتشاره في مناطق واسعة من العالم، وتستعمل حبوبه في الغذاء والأعلاف وبعض الصناعات. يحتوي الشعير على النشا والبروتين وأملاح معدنية مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم، وارتبط في الطب الشعبي باستعمالات مثل ماء الشعير ومغلي النخالة.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة