كان من المخطط هدم مصنع النبيذ «شاتو كينولت» في بوردو لإفساح المجال أمام مشروع سكني جديد، وهو ما جعل الموقع الزراعي التاريخي مهدداً بالزوال لمصلحة التوسع العمراني. ويعكس هذا المخطط التوتر المعتاد بين الحفاظ على المنشآت المرتبطة بصناعة النبيذ وبين تحويل الأراضي إلى استخدامات عقارية أكثر ربحاً، خصوصاً في المناطق التي تشهد ضغطاً عمرانياً متزايداً.

كان البارون لو روي، مالك ضيعة «شاتو فورتيا» في «شاتونوف دو باب»، من الشخصيات التي أسهمت في توجيه إنشاء نظام «أبيلاسيون دورجين كونتروليه»، وهو الإطار الذي أصبح لاحقاً أساس القوانين الفرنسية المنظمة لصناعة النبيذ. وقد ارتبط اسمه بدور محوري في صياغة هذا النظام الذي هدف إلى ضبط منشأ النبيذ وجودته وحماية تسمياته الجغرافية، بما رسّخ قواعد دقيقة للانتاج والتصنيف في فرنسا.

في العصور الوسطى، كان تجار النبيذ في مدينة "بوردو" يفرضون قيوداً على وصول النبيذ من المناطق المجاورة إلى السوق، حرصاً على حماية تجارتهم من المنافسة. وكانوا يمنعون إتاحة التداول في "بوردو" إلى أن يبيعوا معظم نبيذهم أولاً، ما منحهم أفضلية واضحة في تصريف الإنتاج المحلي والتحكم في حركة البيع داخل المدينة.

يُعتقد أن ضيعة «شاتو دو غولين» في وادي اللوار هي أقدم مصنع نبيذ ما زال قائماً، كما تُعد ثالث أقدم منشأة تجارية في العالم. وقد ارتبطت هذه المكانة بطول تاريخها واستمرار نشاطها عبر قرون، ما جعلها مثالاً نادراً على مؤسسة حافظت على وجودها المتصل في مجال صناعة النبيذ والتجارة معاً، ضمن سياق تاريخي طويل يمتد إلى عصور بعيدة.

لم يكن عقار "شاتو كانتميرل" من بوردو، المصنَّف ضمن فئة النمو الخامس، مدرجاً في الخرائط الأصلية لـ"التصنيف الرسمي لنبيذ بوردو" لعام ١٨٥٥، وهو ما يجعله مثالاً على بعض الثغرات المبكرة التي ظهرت في تمثيل العقارات المصنَّفة آنذاك. ورغم هذه المكانة اللاحقة، فإن غيابه عن الخرائط الأولى يعكس أن عملية التوثيق والتصنيف لم تكن مكتملة على نحو دقيق في جميع تفاصيلها، خصوصاً في مرحلة وضع هذا التصنيف التاريخي.