يعود تناول الفشار إلى نحو ٧,٠٠٠ عام، إذ وجد علماء الآثار في مواقع على الساحل الشمالي لبيرو بقايا متحجرة من عرانيس الذرة وقشورها وسيقانها، تكشف أن البشر القدماء كانوا يأكلون الذرة المفرقعة قبل ظهور دور السينما بآلاف السنين. وفي مواقع مثل باريدونيس وواكا برييتا، ظهرت أدلة على أن السكان الأصليين استخدموا الذرة بطرق متعددة، فكانوا يفرقعون الحبوب فوق النار، ويطحنونها لصنع الدقيق، ويطورون أصنافاً مختلفة لتحسين القوام والطعم. وكانت الذرة قد استؤنست أولاً في المكسيك قبل نحو ٩,٠٠٠ عام، ثم انتشرت جنوباً وتفرعت إلى مئات الأصناف، وفي بيرو ساعدت الظروف المحلية على ظهور أنواع مناسبة للفرقعة. وتعتمد فكرة الفشار على تمدد الرطوبة المحبوسة داخل غلاف نشوي حتى تنفجر الحبة، وهي آلية بسيطة اكتشفها الإنسان منذ آلاف السنين وتحولت اليوم إلى صناعة عالمية ورمز غذائي واسع الانتشار.