قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
طـــــــب وصحــــــــــة
تدوينـــات
-
طب وصحة
-
موسوعـــة
سباق الجبن المتدحرج
على تل كوبرز هيل في مقاطعة غلوستر شير غربي إنجلترا، يندفع متسابقون خلف قطعة جبن تتدحرج بسرعة من منحدر حاد، في واحد من أغرب السباقات الشعبية في العالم.
المصدر:
الجزيرة - ثقافة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
تدخين الفحم المتدحرج ممارسة تتمثل في تعطيل أو إزالة أنظمة مكافحة التلوث من مركبات الديزل، مما يجعلها تطلق دخاناً أسود كثيفاً مقصوداً. قد تشمل التعديلات إزالة مرشحات العادم وزيادة كمية الوقود الداخلة إلى المحرك، وتعد هذه الممارسة مخالفة لقوانين مكافحة التلوث في كثير من الدول، ومنها الولايات المتحدة.
سباق الزلاجات الظهرية رياضة شتوية يندفع فيها المتسابق على زلاجة صغيرة وهو مستلق على ظهره داخل ممر منحدر ملتف، محاولاً الوصول إلى النهاية في أقصر زمن. تتطلب الرياضة دقة في توجيه الجسد والزلاجة، والتزاماً بأوزان وقواعد محددة، وقد تقام على مسارات طبيعية أو اصطناعية. نشأت في سويسرا ثم دخلت المنظومة الأولمبية، وتظل من الرياضات الشتوية التي تجمع بين السرعة العالية والمخاطرة والتحكم الدقيق.
الجبن غذاء مصنوع من الحليب عبر تخثيره وفصل جزء من مصل اللبن عنه، ويصنع من حليب البقر أو الغنم أو الماعز أو غيرها من الحيوانات اللبونة. يعتمد تكوينه على المنفحة والبكتيريا النافعة والملح وعمليات الضغط والتجفيف والتخمير، وتختلف أنواعه بحسب مصدر الحليب وطريقة التصنيع ومدة النضج ونسبة الدسم. يعد الجبن مصدراً للبروتينات والدهون والمعادن، وله حضور واسع في المطابخ العالمية. وتتنوع أصنافه بين الطرية والصلبة والمعتقة والطازجة، مما يعكس اختلاف البيئات الغذائية وتقنيات الحفظ.
الشنكليش نوع من الجبن المخمر المصنوع من حليب البقر أو الماعز، ويعد من الأطعمة المعروفة في المطبخ السوري، خصوصاً في اللاذقية وطرطوس، كما ينتشر في المطبخ اللبناني بوصفه من المقبلات. يصنع من اللبن منزوع الدسم المخثر بالحرارة، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأحمر والزعتر، ويكور ويعرض للشمس حتى يجف ويتماسك، ثم يحفظ في أوعية مغلقة تسمح بتكون الفطور التي تمنحه نكهته ورائحته المميزة. يؤكل الشنكليش في أوقات مختلفة من اليوم، وغالباً يقدم مع الطماطم والبصل والفليفلة والخيار والنعناع وزيت الزيتون، وقد يؤكل مع الخبز أو الزبدة ضمن وجبات الفطور أو المقبلات.
سباق الحواجز للخيول رياضة يتسابق فيها الفرسان بخيولهم عبر مضمار طويل يضم سياجاً وحفراً وعوائق متنوعة. نشأ السباق في أيرلندا على خلفية تقليد ريفي مرتبط بصيد الثعالب والتسابق نحو معلم بارز مثل برج كنيسة، ثم انتشر في بريطانيا وأوروبا وأستراليا ونيوزيلندا واليابان والولايات المتحدة. يعد سباق جراند ناشونال في إنجلترا من أشهر أمثلته. تجمع هذه الرياضة بين سرعة الخيل ومهارة الفارس وقدرته على توجيه الحيوان عبر عوائق خطرة، ولذلك تعد من أكثر سباقات الفروسية اعتماداً على الخبرة والشجاعة والانضباط.
