اعتبر لو دورفسمان أن عمله الفني المعروف باسم «غاستروتايبوغرافيكال أسيمبلاج»، الذي أنجزه لصالح كافتيريا مبنى «سي بي إس»، هو أهم أعماله وأكثرها تمثيلاً لقدراته الإبداعية. وقد صاغ هذا العمل بوصفه تركيباً بصرياً يجمع بين الحروف والأشكال والعناصر الطباعية في تكوين واحد، حتى صار يُنظر إليه على أنه ذروة تجربته في التصميم والهوية البصرية داخل بيئة معمارية مرتبطة بإحدى المؤسسات الإعلامية الكبرى.