حوصِر بيتر أوجبلانش، وهو أسقف هيرفورد في العصور الوسطى، داخل مدينة هيرفورد ذاتها في واقعة تعكس ما كان يعتري العلاقة بين بعض الأساقفة وسكان المدن من توتر وصراع على النفوذ والسلطة خلال تلك الحقبة.
يُعدّ أقدم مجلد في مكتبة كاتدرائية هيرفورد هو «إنجيل هيرفورد»، ويُؤرَّخ إلى نحو سنة ٧٨٠، ما يجعله من أقدم المخطوطات المحفوظة في هذه المكتبة ذات القيمة التاريخية الكبيرة. ويكتسب هذا العمل أهميته من قِدمه وصلته المباشرة بتاريخ تدوين النصوص الدينية في العصور الوسطى، إذ بقي شاهدًا على تقاليد النسخ والحفظ في تلك المرحلة المبكرة.
توماس تشارلتون (١٣٤٤): أسقف هيرفورد شغل أيضاً منصب الخزانة العليا وخاتم الخصوصية ومستشار أرفع في أيرلندا، وصاحب مهام رقابية على المحاكم الإيرلندية ودفن في كاتدرائية هيرفورد.
عندما رُشّح روبرت دي بيثون لمنصب أسقف هيرفورد سنة ١١٣٠، يُعتقد أن الملك هنري الأول ملك إنجلترا دعم هذا التعيين لأنه رأى ضرورة وجود أسقف واحد على الأقل يتسم بالتقوى والورع في محيطه، بما يعكس اهتمامه بوجود شخصية دينية موثوقة وقريبة من بلاطه.
توماس دي كانتيلوپ أو توماس من هيرفورد هو شخصية دينية مسيحية يُذكر يوم تكريمه في ٢٥ أغسطس كعطلة دينية مخصصة لذكراه. يُعرف توماس دي كانتيلوپ بأنه مرتبط بمكان هيرفورد، ويُستخدم نسبة المكان لتحديد هويته بصيغة «من هيرفورد». يصادف الاحتفال بذكراه في التقويم المسيحي في يوم ٢٥ أغسطس، ويُخصص هذا اليوم للتذكر والاحتفال بما يُنسب إليه من حياة طقسية ودينية وتأثير على مجتمعه الديني المحلي، وفق تقاليد التذكار السنوية الخاصة بالقديسين أو الشخصيات الدينية التي تُحدّد لها أيام خاصة في التقويم الطقسي.