الحريق ظاهرة كيميائية تنتج عن اتحاد مادة قابلة للاشتعال بالأكسجين عند توفر حرارة كافية، ويظهر في صورة ضوء وحرارة ولهب يختلف لونه وشدته بحسب نوع المادة والظروف المحيطة. يقوم حدوث الحريق على عناصر الوقود والحرارة والأكسجين، ويعرف هذا بمثلث الاشتعال، لذلك تعتمد أساليب الإطفاء على إزالة أحد هذه العناصر بالتبريد أو الخنق أو التجويع. تختلف الحرائق بحسب المادة المشتعلة، مثل المواد الصلبة والسوائل والغازات والمعادن، ولكل نوع وسائل إطفاء مناسبة، كما تنطوي الحرائق على مخاطر بشرية وتدميرية وانتشارية تستدعي الوقاية والتنظيم وسرعة الاستجابة.