شجرة «هيبوقراطيس» هي شجرة دلبٍ تقع في جزيرة كوس، ويُنسب إليها في الأسطورة أن الطبيب الإغريقي هيبوقراطيس كان يعلّم تحت ظلالها تلاميذه أصول الطب. وقد ارتبطت هذه الشجرة تقليدياً بتاريخ التعليم الطبي القديم، فأصبحت رمزاً ذا دلالة ثقافية وتاريخية في الجزيرة، على الرغم من أن هذا الارتباط يقوم على الرواية المتداولة أكثر من اعتماده على توثيقٍ تاريخيٍّ قاطع.
استخدم الطبيب اليوناني "هيبوقراطيس"، الذي يُعد من أبرز أعلام الطب القديم، النبيذ بوصفه دواءً ومكملاً صحياً، وكان يصفه لعلاج طيف من الأعراض والحالات، مثل الإسهال والخمول وآلام المخاض أثناء الولادة. ويعكس هذا الاستخدام المكانة التي حظي بها النبيذ في الممارسات الطبية المبكرة، حيث لم يكن يُنظر إليه مجرد مشروب، بل مادة ذات أثر علاجي محتمل في بعض الاضطرابات.
