دجاجة السلطان رمادية الرأس (Porphyrio poliocephalus) طائر من جنس دجاجة السلطان في فصيلة المرعية ورتبة الكركيات، كان مصنّفًا كنويعة من دجاجة الماء الأرجوانية ثم رُفع إلى مستوى النوع في ٢٠١٥؛ موطنه يمتد من الشرق الأوسط عبر شبه القارة الهندية إلى جنوب الصين وشمال تايلند.
يُقال إنّ جدالاً دار بين امرأة كتالونية وجندي حول دجاجة كان من الشرارات التي أسهمت في تأجيج «ثورة الباريتيناس» ضد الحكومة الإسبانية. وتُصوَّر هذه الحادثة بوصفها مثالاً على كيفية تحوّل خلافٍ يبدو بسيطاً إلى رمزٍ للاحتقان الاجتماعي والسياسي، حين تتراكم المظالم وتتهيأ الأجواء للاحتجاج. وبذلك ارتبطت الواقعة في الذاكرة الشعبية ببداية تصاعد التوتر الذي انتهى إلى تمرد أوسع ضد السلطة القائمة.
