داخل "كاباريه دو سييل" أي "كاباريه السماء"، كان يُقدَّم البيرة إلى الزائرين، وكان برنامج الترفيه يتضمن مشاهد لملائكة يعزفون الموسيقى، إلى جانب تجسيد القديس بطرس وهو ينثر الماء المقدس من السماء. وقد جمع هذا المكان بين أجواء اللهو والرموز الدينية في مشهد واحد غير مألوف، ما جعله مثالاً على المزج بين التسلية والخيال الديني في أماكن الترفيه القديمة.
أصبح ألفرد سييل هاسلام، الذي شغل منصب عمدة "ديربي"، ثرياً من خلال تطوير طريقة للإبقاء على اللحوم باردة أثناء نقلها من المستعمرات البريطانية إلى وجهتها. وقد مكّنته هذه الفكرة من الاستفادة من التجارة البحرية التي كانت تعتمد على حفظ المواد الغذائية خلال الرحلات الطويلة، وهو ما جعل عمله مرتبطاً مباشرةً بحاجات النقل والتخزين في تلك الفترة.
