يُعد مطعم «فايدمان» من أقدم المطاعم في ولاية ميسيسيبي، إذ أُسس عام ١٨٧٠، ويُذكر بوصفه المطعم الأقدم في الولاية. وقد حافظ على مكانته التاريخية بوصفه جزءاً من الذاكرة المحلية، جامعاً بين الاستمرارية الزمنية والقيمة التراثية التي تمنح مثل هذه المنشآت حضوراً خاصاً في المدن الأميركية القديمة.
سبحان الله