الحلبة (تابل) توابل يمنية تقليدية تُصنع أساسًا من بذور الحلبة المبرّدة في الماء ثم مخلطة حتى تصبح مزيجًا كريميًا، ويُضاف إليها عصير الليمون أو الخل والماء والملح، وقد تُضاف الكزبرة والكمون حسب الذائقة؛ تُقدَّم الحلبة في اليمن بجانب أطباق مثل السلتة والفحسة والعصيد والمرق وتُستهلك يوميًا، وتنتشر أيضًا بين يهود اليمن في إسرائيل.
