كان جورج بوش الأب، أي "جورج إتش. دبليو. بوش"، معروفاً بنفوره الشديد من البروكلي، حتى إنه منع تقديمه على متن الطائرة الرئاسية "إير فورس وان". ويُعد هذا الموقف من أشهر التفاصيل المرتبطة بذائقته الغذائية، إذ تحوّل رفضه لهذه الخضرة إلى واقعة متداولة في سيرته السياسية والشخصية، بوصفها مثالاً على مزاجه الصريح في ما يتعلق بالطعام.

في ٤ سبتمبر ١٩٩٠ منح الرئيس الأمريكي جورج بوش الأب مصر إعفاءً من ديونها العسكرية، وهو قرار يتعلق بالالتزامات المالية لمصر تجاه المشتريات أو المساعدات العسكرية السابقة. يعكس إعفاء الديون العسكرية الذي أصدره جورج بوش الأب تخفيف العبء المالي على الموازنة المصرية المرتبط بالمستحقات العسكرية، وقد كان لهذا الإجراء أثر على العلاقات الاقتصادية والسياسية بين الولايات المتحدة ومصر من خلال تعديل جوانب التعاون الأمني والدعم المالي الذي كانت مصر تتلقاه.

عندما تراجع الرئيس الأمريكي جورج بوش الأب عن تعهده الانتخابي الشهير «ريَد ماي ليبس: نو نيو تاكسِز» أي «اقرأ شفتي: لا ضرائب جديدة»، تصاعدت المعارضة داخل الكونغرس، وكان من أبرزها موقف نائب زعيم الأقلية في مجلس النواب نيوت غينغريتش، وهو ما أسهم في دخول الحكومة الفيدرالية الأمريكية في إغلاق عام ١٩٩٠. وقد ارتبط هذا الإغلاق بالخلاف الحاد حول السياسة الضريبية والإنفاق العام، ليصبح مثالاً على أثر التوتر بين البيت الأبيض والسلطة التشريعية في تعطيل عمل المؤسسات الاتحادية.

جورج بوش الأب تولى رئاسة الولايات المتحدة في ٢٠ يناير ١٩٨٩، وهو رئيس أميركي شغل المنصب بعد فوزه في الانتخابات الرئاسية التي أعقبت فترة رئاسة رونالد ريغان. تشير فترة رئاسة جورج بوش الأب إلى انتقال السلطة في البيت الأبيض بتاريخ ٢٠ يناير ١٩٨٩، وكانت سياسته تتضمن متابعة القضايا الخارجية والمحلية التي تعاقبت على الساحة الدولية في تلك المرحلة، ويُذكر اسم جورج بوش الأب بكونه الرئيس الحادي والأربعين للولايات المتحدة وفق الترقيم الرئاسي المتبع.

في عام ١٩٩٢، تعرض الرئيس الأمريكي آنذاك جورج بوش الأب لوعكة مفاجئة خلال مناسبة رسمية في اليابان، فانتابه التقيؤ وسقط ما خرج منه على حضن رئيس وزراء اليابان في حادثة غير متوقعة أثارت قدراً من الانتباه الإعلامي، وارتبطت لاحقاً بصور البروتوكول الدبلوماسي وما قد يطرأ عليه من مواقف محرجة على الرغم من الطابع الرسمي للزيارة.