البقول مجموعة نباتية غذائية تشمل الحمص والفول واللوبيا والفاصوليا وفول الصويا وما يشبهها، وتعد من المصادر المهمة للغذاء والزيت والبروتين في مناطق واسعة من العالم. تتميز بذورها غالباً بوجود فلقتين تخزنان الغذاء اللازم لنمو النبات الجديد، وتتنوع أشكالها وألوانها واستخداماتها بين بذور تؤكل منفردة وقرون تؤكل كاملة. تمثل الفاصوليا نموذجاً واضحاً لفصيلة البقول بأزهارها وبذورها وقرونها المتحولة عند النضج، بينما تنتمي إليها أنواع متسلقة أو قزمية تستخدم للغذاء أو الزينة، مما يجعل البقول عنصراً أساسياً في الزراعة والتغذية التقليدية والحديثة.