«بالينغ إن ت خروين» هو طبق فلمنكي يُحضَّر من سمك ثعبان الماء مع صلصة خضراء قائمة على الأعشاب، ويُعد من الأطباق التقليدية المرتبطة بمطبخ فلاندرز. يجمع هذا الطبق بين نكهة السمك الدسمة وطابع الصلصة العشبية، ما يمنحه هوية محلية واضحة ويجعله مثالاً على الأطعمة الإقليمية التي تعتمد على مكونات بسيطة لكنها مميزة في تركيبها وطريقة تقديمها.
سبحان الله