تتميّز درنة «أوركيد البطاطا» بطعمٍ يُشبه البنجر، وهي ملاحظة لافتة ترتبط بهذا النبات من حيث الجزء الدرني فيه لا من حيث أزهاره الزخرفية. ويعكس هذا الوصف اختلافًا في المذاق بين النباتات الدرنية، إذ قد تحمل بعض الدرنات نكهة أقرب إلى الخضروات الجذرية المعروفة، ما يجعلها موضع اهتمام من حيث التركيب النباتي والخصائص الحسية.
سبحان الله