‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
الخوخ ثمرة صيفية شجرية معروفة بحجمها الأكبر قليلاً من المشمش وبغناها بالعصارة والفيتامينات، وتعرف في بعض مناطق عسير باسم محلي هو فركس. يضم أصنافاً محلية تختلف في اللين والتماسك واللون الداخلي والرائحة، ويزداد تقدير بعضها كلما اشتدت حمرة لبّه وتماسكت بنيته. يزرع الخوخ في الأشجار ولا يناسبه نمط البيوت البلاستيكية المخصصة غالباً للنباتات الأرضية. عرفته مناطق قديمة في المشرق وانتقل إلى مناطق أخرى عبر التاريخ، وتنسب إليه فوائد غذائية متعددة، منها المساعدة على الهضم وتخفيف الإمساك بفضل الألياف، والمساهمة في دعم صحة العظام والقلب وخفض الكولسترول بحسب ما يذكر في المصادر الغذائية.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
البطيخ فاكهة صيفية كبيرة الحجم ذات قشرة خضراء سميكة ولب أحمر غني بالماء وبذور سوداء، وتعرف في مناطق عربية متعددة بأسماء مثل الحبحب والدلاح والرقي والجح. يشتهيه الناس في الحر لارتفاع محتواه المائي ولطعمه الحلو المنعش، كما يحتوي على سكريات ومعادن وفيتامينات بكميات متفاوتة. وتعد بذوره غنية بالبروتينات والدهون غير المشبعة ذات القيمة الغذائية، مما يجعل البطيخ ثمرة غذائية مرتبطة بالصيف والترطيب والطاقة الخفيفة، إلى جانب حضوره الواسع في الأسواق والموائد الشعبية في أنحاء كثيرة من العالم العربي.
الليمون الأخضر ثمرة حمضية صغيرة ذات لون أخضر ونكهة حامضة عطرية، تستخدم في الطعام والشراب والعصائر والصلصات. ينتمي إلى الحمضيات الغنية بالزيوت العطرية وفيتامينات ومركبات نباتية مفيدة، ويدخل في مطابخ كثيرة لإضافة الحموضة والرائحة. يختلف عن الليمون الأصفر في الحجم والطعم وبعض الاستخدامات، ويزرع في المناطق الدافئة وشبه المدارية. يمثل الليمون الأخضر ثمرة بسيطة لكنها واسعة الأثر في الغذاء والتجارة والطبخ الشعبي.
البرقوق ثمرة من جنس الخوخيات، تنتمي إلى الفواكه الحجرية ذات اللب العصير والنواة الصلبة، وتؤكل طازجة أو مجففة أو تدخل في المربيات والعصائر والحلويات. تختلف أصنافه في اللون والحجم والطعم بين الحلو والحامض، وتنتشر زراعته في مناطق معتدلة كثيرة. ويتميز البرقوق بقيمته الغذائية واحتوائه على ألياف ومركبات نباتية، كما يرتبط المجفف منه باستخدامات غذائية وهضمية معروفة.
جوزة الماكاداميا ثمرة مستديرة تنمو في شجرة أسترالية مدارية دائمة الخضرة، وتعد محصولاً مهماً في أجزاء من أستراليا ومناطق مدارية أخرى. تمتاز بغلاف صلب وناعم، وتؤكل بعد إزالة قشرتها وتحميصها وتمليحها، كما تستخدم في صناعة الكيك والحلوى. وتعرف أيضاً بالجوزة الأسترالية وجوزة كوينزلاند، وتتميز شجرتها بأوراق خضراء داكنة وأزهار بيضاء قشدية.
اليوسفي ثمرة حمضية من مجموعة المندرين، تعرف أيضاً باسم يوسف أفندي والكلمنتين والكلمنتينة، وتتميز بقشرة برتقالية لامعة سهلة التقشير ورائحة نفاذة وطعم حلو، وقد تكون في كثير من الأحيان خالية من البذور. ترجع قصة شهرتها الحديثة إلى الجزائر، حيث عُرفت شجرة برية قرب وهران اكتشفها الأب كليمنت في أرض دار للأيتام، فلفتت ثمارها المختلفة عن المندرين نظره من حيث الحلاوة وسماكة القشرة وخلوها من البذور، ثم قام بزراعتها والتعريف بها. ارتبط اسمها الغربي بالأب كليمنت، بينما شاع في بعض البلاد العربية اسم اليوسفي أو يوسف أفندي، وربطت الرواية المحلية ذلك بحارس عُين على منطقة الأشجار المكتشفة. انتقلت زراعتها لاحقاً إلى مناطق متوسطية أخرى، ولا سيما كورسيكا وإسبانيا وبلاد الشام، وأصبحت من أكثر الحمضيات شعبية بسبب سهولة أكلها وقيمتها التجارية وانتشارها في البساتين الساحلية.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة