قصب السكر القصبي نبات عشبي ينتمي إلى جنس قصب السكر من الفصيلة النجيلية، ويعرف باسمه العلمي المعرب قصب السكر القصبي؛ ويندرج ضمن أنواع قصب السكر ويتميز بكونه أحد أفراد ذلك الجنس، بينما تبقى تفاصيل مواطنه وخصائصه الشكلية والاستخدامية غير مفصلة في النص الأصلي.
يُستخرج السكر من سيقان نوعين من قصب السكر، هما "ساكاروم أوفيسيناروم" و"ساكاروم باربيري"، بينما تُؤكل في نوع ثالث هو "ساكاروم إيدول" رؤوس الأزهار لا السيقان. وتوضح هذه الفروق أن الأنواع المختلفة من النبات الواحد قد تُستغل بطرائق متباينة؛ فبعضها يُزرع لاستخراج السكر، وبعضها يُستخدم جزءه الزهري في الغذاء، وهو ما يعكس تنوع الاستعمالات داخل جنس "ساكاروم" ذاته.
