سترات البوتاسيوم مركب كيميائي صيغته K3C6H5O7 ويوجد عادة على شكل مسحوق بلوري أبيض مسترطب أحادي الهيدرات؛ عديم الرائحة وطعمه مالح ويحتوي على ٣٨.٢٨% بوتاسيوم بالكتلة. تُستخدم سترات البوتاسيوم كمادة مضافة غذائية برقم E332 لتنظيم الحموضة ومصدر للبوتاسيوم في بعض التركيبات الغذائية والصيدلانية.
