عنقود العنب نورة زهرية مخصبة في كرمة العنب يشكّل الجزء الأساسي المستخدم للغذاء، بينما تُستعمل أوراق العنب أيضًا في بعض التقاليد الطهوية؛ يختلف حجم العنقود اختلافًا كبيرًا من بضعة غرامات إلى كيلوغرامات بحسب صنف العنب والظروف أثناء عقد الثمار.
سُجِّل تقديم نبيذ «فيردوتسو»، وهو العنب الذي يقوم عليه نبيذ «راماندولو» الإيطالي الحديث، لأول مرة في وليمة أُقيمت عام ١٤٠٩ تكريمًا للبابا غريغوري الثاني عشر. ويُعد هذا الذكر المبكر دلالة على حضور هذا النبيذ في تقاليد الضيافة الاحتفالية في شمال إيطاليا منذ مطلع القرن ١٥، قبل أن يرتبط لاحقًا بالاسم الذي عرف به في العصر الحديث.
