تعتمد وكالة إدارة الطوارئ الفيدرالية "فيمة" على مستوى الخدمة في مطعم "وافل هاوس" بوصفه مؤشراً عملياً على تأثير العاصفة؛ فإذا ظل المطعم قادراً على العمل بصورة شبه طبيعية دلّ ذلك على أن الأضرار محدودة نسبياً، أما إذا أُغلق أو تقلّصت خدماته كثيراً فهذا يعني أن الإعصار أو العاصفة خلّفا آثاراً أشد في المنطقة المحيطة. وقد أصبح هذا الاستخدام غير الرسمي معياراً شائعاً لدى بعض الجهات لملاحظة شدة الكوارث بسرعة، لأنه يرتبط بمدى توافر الكهرباء والطرق وسلاسة الحركة في محيط المطعم.
يعتمد كريغ فغيت، مدير وكالة إدارة الطوارئ الفيدرالية، على «مؤشر وافل هاوس» لتقدير مستوى المساعدة الذي تحتاج إليه المنطقة المنكوبة بعد الكوارث. ويستند هذا المؤشر إلى حالة مطاعم سلسلة «وافل هاوس» في المنطقة، لأن استمرار عملها أو إغلاقها يمنحان دلالة عملية على حجم الضرر الذي أصاب البنية المحلية وحاجة السكان إلى الدعم والإغاثة.
