يمكن اصطياد جراد البحر الصخري في سانت بول وطهيه دون إخراجه من البحر، إذ تتيح هذه الطريقة التعامل مع الكائن مباشرة في موطنه المائي قبل إعداده، من غير الحاجة إلى نقله إلى اليابسة. وتُعد هذه الممارسة لافتة لأنها تجمع بين الصيد والطهو في نطاق واحد، مع الحفاظ على بقاء الجراد في الماء حتى لحظة التحضير.
سبحان الله