تُحضَّر دونات البطاطس باستخدام البطاطس المهروسة أو نشا البطاطس، وهما مكوّنان يمنحان العجين قواماً مختلفاً عن العجين التقليدي المعتمد على الدقيق وحده. ويسهم هذا الأساس في إكسابها ملمساً طرياً وكثافةً مميزة، مع بقاءها ضمن فئة المخبوزات الحلوة التي تُشكَّل وتُقلى ثم تُقدَّم عادةً بطلاء سكري أو تغليف خفيف بحسب طريقة الإعداد.
يرقات دبور «أفيديوس نيغريبس»، وهو طفيلي يعيش على منّ البطاطس، قادرة على التأثير في سلوك العائل الذي تتغذى عليه، إذ لا تكتفي بالنمو داخله، بل تمارس نوعاً من التحكم الحيوي في تصرفاته بما يساعدها على إكمال دورة حياتها. ويُعد هذا النمط من العلاقة مثالاً واضحاً على التكيف الطفيلي الدقيق، حيث يتحول الكائن المضيف إلى بيئة مناسبة لاستمرار الطفيل دون أن يدرك ما يطرأ عليه من تغيير.
