سكر الجلوكوز أو سكر العنب هو نوع من السكر. ويعد الجلوكوز المصدر الرئيس للطاقة لمعظم الكائنات الحية، بمن فيها الإنسان. ويحتوي عسل النحل وبعض الفواكه، مثل العنب والتين، على نسبة كبيرة من الجلوكوز. ويتخذ الجلوكوز الصافي هيئة بلورية بيضاء، وهو يساوي في درجة حلاوته ثلاثة أرباع السكروز (السكر العادي). وينتمي الجلوكوز إلى فئة من الأغذية تسمى الكربوهيدرات، وهو يتسم بتركيبه الكيميائي البسيط، ولذلك يمتصه الدم مباشرة من الأمعاء.
كان ويليام كامدن، وهو مصفّي سكر، شريكاً أيضاً في نشاط تجاري كان يختص بشحن العبيد إلى منطقة الكاريبي، وهو ما يربط اسمه بجانب من التجارة الاستعمارية القائمة آنذاك على استغلال العمل القسري ونقله عبر الأطلسي. ويعكس هذا الارتباط تداخل المصالح الاقتصادية في تلك المرحلة بين صناعة السكر وتجارة الرق، حيث استفادت بعض الشبكات التجارية من الطلب المتزايد على العمالة المستعبدة في المستعمرات الكاريبية.
