الكمثرى، أو الإجاص، فاكهة من فصيلة الوردية تزرع في مناطق واسعة من نصف الكرة الشمالي، ولا سيما في البيئات المعتدلة من أوروبا وشمال أفريقيا وآسيا. تؤكل ثمارها طازجة أو عصيراً، وتستخدم في المربى والحلوى وبعض الأطباق المالحة، وتختلف أصنافها في الشكل والطعم والقوام. شجرة الكمثرى متوسطة الحجم، ولها أصناف كثيرة منتشرة في العالم، كما يعد خشبها مادة مرغوبة في صناعة بعض الآلات والأثاث بفضل جودته. وتحمل الفاكهة أسماء عربية متعددة مثل الإجاص والعرموط والأنجاص، كما ورد ذكرها في المعاجم العربية القديمة بوصفها فاكهة معروفة، مما يدل على حضورها الغذائي واللغوي في ثقافات عديدة.