‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
السفرجل فاكهة شتوية من الفصيلة الوردية، قريبة من التفاح والكمثرى، وتزرع لأجل ثمارها العطرية التي تؤكل طازجة أو مطبوخة وتستعمل في المربيات والحلويات. تنمو شجرته متوسطة الحجم بأوراق مغطاة بزغب وثمر أصفر ذهبي ذي رائحة زكية وطعم قابض لاحتوائه على مواد عفصية وبكتين، وله قيمة زراعية واقتصادية لأنه يستخدم أيضاً أصلاً لبعض أشجار الكمثرى والزينة. يحتاج السفرجل إلى تربة خصبة ورطوبة وإضاءة جيدة، وتتنوع أصنافه بين التفاحية والكمثرية، كما عرفت له استعمالات غذائية وشعبية مرتبطة بالثمرة والبذور.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
الكمثرى، أو الإجاص، فاكهة من فصيلة الوردية تزرع في مناطق واسعة من نصف الكرة الشمالي، ولا سيما في البيئات المعتدلة من أوروبا وشمال أفريقيا وآسيا. تؤكل ثمارها طازجة أو عصيراً، وتستخدم في المربى والحلوى وبعض الأطباق المالحة، وتختلف أصنافها في الشكل والطعم والقوام. شجرة الكمثرى متوسطة الحجم، ولها أصناف كثيرة منتشرة في العالم، كما يعد خشبها مادة مرغوبة في صناعة بعض الآلات والأثاث بفضل جودته. وتحمل الفاكهة أسماء عربية متعددة مثل الإجاص والعرموط والأنجاص، كما ورد ذكرها في المعاجم العربية القديمة بوصفها فاكهة معروفة، مما يدل على حضورها الغذائي واللغوي في ثقافات عديدة.
دريادويدي تحت فصيلة نباتية من الوردية تضم عدداً قليلاً من الأجناس، وتتميز عن كثير من أفراد الفصيلة بوجود بكتيريا فرانكيا المثبتة للنيتروجين في جذورها، وتشمل نباتات شبه شجيرية أو شجيرات أو أشجاراً صغيرة، وتكون ثمارها غالباً على هيئة فقيرة مفردة أو مجموعة من الفقيرات.
الأترج فاكهة حمضية كبيرة من الفصيلة البرتقالية، تعرف أيضاً بالترنج والكباد وتفاح ماهي، وتعد من أقدم الحمضيات التي عرفت في جنوب وشرق آسيا ثم انتقلت زراعتها إلى حوض البحر المتوسط. تتميز ثمرتها بشكل بيضي وقشرة سميكة عطرية تستعمل في التحلية وصناعة الحلوى واستخراج الزيوت، بينما يحمل لبها وحمضها وبذرها استعمالات غذائية وطبية شعبية قديمة. ورد الأترج في التراث الديني والطبي، وارتبط عند بعض الشعوب بالرمز الديني والاحتفالي، كما وصفه الأطباء العرب بتقسيمه إلى قشر ولب وحمض وبذر، لكل منها خصائص في الرائحة والهضم والتطييب وبعض الاستخدامات العلاجية التقليدية.
الأناناس فاكهة استوائية ذات شكل مميز وطعم حلو حامض، تنمو في المناطق الحارة والرطبة وتنتشر اليوم في كثير من الأقاليم الاستوائية. عرفت أصلاً في القارة الأمريكية، ثم نقلت إلى مناطق أخرى من العالم حتى أصبحت من الفواكه التجارية المعروفة. تؤكل طازجة أو تستخدم في العصائر والمعلبات والحلويات، وتتميز بلون أصفر فاتح ولب كثير العصارة. تحتوي على كمية عالية من الماء والسكر، كما تضم فيتامينات وأملاحاً معدنية ومادة البروميلين التي تساعد على الهضم. وتحتاج زراعتها في البيئات غير الاستوائية إلى بيوت محمية وجهد كبير، لذلك تعد في أصلها فاكهة مناخات حارة.
المانجو فاكهة استوائية وشبه استوائية تنمو على شجرة دائمة الخضرة، ويغلب الاعتقاد بأن موطنها الأصلي في جنوب آسيا وجنوب شرقها. تسمى أحياناً ملكة فواكه المناطق الحارة، وتؤكل طازجة أو تدخل في إعداد العصائر والمربيات والحلويات وأطعمة متعددة، كما تستخدم بذورها المطحونة في بعض البيئات مصدراً للدقيق. تختلف ثمارها في الحجم والشكل واللون والرائحة ونسبة الألياف، وتتراوح بين أصناف ملساء حلوة كثيرة العصارة وأخرى ذات ألياف أو رائحة قوية. تحتوي المانجو على فيتامينات مهمة، ولا سيما فيتاميني أ وج، وتزرع اليوم في مناطق مدارية واسعة من العالم، بعد أن انتقلت من موطنها الآسيوي إلى بلدان أخرى عبر التجارة والاستكشاف.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة