تصنع جبنة البقرة الضاحكة في مصنع واحد داخل بلدة صغيرة في فرنسا، وتبدأ رحلتها من حليب أبقار تربى في مزارع قريبة نسبياً من المصنع، حيث ترعى في المراعي وتتغذى على علف طبيعي بعيد عن الكائنات المعدلة وراثياً. وبعد وصول الحليب، يمر بعدة مراحل دقيقة تبدأ بالتصفية وضبط نسب الدهون، ثم التسخين السريع لقتل البكتيريا الضارة مع الحفاظ على الطعم، ثم التجانس لتوزيع الدهون بالتساوي ومنح الجبنة قوامها الناعم. بعد ذلك تضاف بكتيريا حمض اللاكتيك لتبدأ عملية التخمر وتحويل الحليب إلى كتلة متماسكة، ثم يستخدم الترشيح الفائق للاحتفاظ بالبروتينات المفيدة وتقليل مصل اللبن والهدر. وفي المرحلة الأخيرة تصب الجبنة ساخنة في قوالبها المربعة الصغيرة وتغلف بالألومنيوم الفضي المعروف.