تعاونت مريم سالبيتر وزوجها إدوين إرنست سالبيتر في دراسة طريقة تفاعل الأعصاب مع الألياف العضلية، وهو موضوع أساسي في فهم الاتصال بين الجهاز العصبي والعضلات وآليات انتقال الإشارات التي تتيح للعضلة الاستجابة والتحرك. وقد أسهم هذا النوع من الأبحاث في توضيح العلاقة الوظيفية الدقيقة بين الطرفين، وما يترتب عليها من تنسيق الحركة والانقباض العضلي.