الفول السوداني نبات يعرف أيضاً باسم الجوز الأرضي، ويتميز بأن ثماره لا تبقى فوق السطح بعد الإزهار، بل ينحني الساق الحامل للثمرة ويدفعها إلى داخل التربة حتى تنضج هناك. ولهذا السبب تحصد ثماره بالحفر كما تحصد بعض الدرنات، ثم تفصل القرون وتجفف. يستعمل الفول السوداني غذاءً مباشراً، ويستخرج منه زيت، كما يصنع منه زبد الفول السوداني، وهو من النباتات التي تجمع بين صفة البقول وطريقة نمو غير مألوفة للثمار.

الفول السوداني نبات عشبي حولي من الفصيلة البقولية، يتميز بأن أزهاره تتلقح فوق سطح الأرض ثم تتجه ثماره إلى داخل التربة لتكتمل هناك، ولذلك تعد ثماره مميزة بين المحاصيل الغذائية. تؤكل بذوره محمصة أو مملحة وتدخل في صناعة الزبدة والحلويات والزيوت، كما يستخدم ما يتبقى منه بعد استخراج الزيت علفاً للحيوانات. يحتوي على البروتين والزيت والكربوهيدرات والمعادن، وتساعد جذوره ذات العقد البكتيرية على تثبيت الآزوت وتحسين خصوبة التربة، لذلك يعد محصولاً غذائياً وزراعياً واقتصادياً مهماً في المناطق الدافئة.

زبدة الطرطير هي مادة بيضاء بلورية ذات مذاق حمضي خفيف توجد في العنب وبعض الفواكه الأخرى وتسمى أيضًا طرطرات البوتاسيوم الهيدروجينية أو ثاني طرطرات البوتاسيوم تستخدم زبدة الطرطير في صناعة الخبز وفي صناعة دقيق الخبز وتستخدم أيضًا في مواد طلاء الصفيح كما تستخدم مادة طبية ملينة للمعدة وتؤخذ من رواسب الطرطير التي تترسب داخل براميل النبيذ.

كمية المادة كمية فيزيائية تقيس عدد الكيانات الأولية في عينة ما، مثل الذرات والجزيئات والأيونات والإلكترونات، وتستخدم لتفسير العلاقات الكيميائية والحرارية التي تقوم على تفاعل الجسيمات لا على الكتلة وحدها. وحدتها الأساسية هي المول، وهو وسيلة تربط العالم المجهري بعدد الجسيمات بالعالم العملي في المختبر. وتكمن أهميتها في أنها تجعل المقارنة بين المواد المختلفة دقيقة، لأن الكتلة المتساوية من مواد مختلفة لا تحتوي بالضرورة على العدد نفسه من الجسيمات.

زبدة الكاكاو مادة دهنية تستخلص من بذور الكاكاو المحمصة بالعصر الساخن، وتظهر على هيئة كتل بيضاء مائلة إلى الصفرة ذات رائحة وطعم كاكاويين. تتكون أساساً من ثلاثيات الغليسيريد لأحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة، وتمتاز بدرجة انصهار تجعلها مناسبة لتحرير المواد الدوائية في التحاميل. من خصائصها قابليتها للتعدد البلوري عند الصهر والتبريد، وضعف امتصاصها للماء، وميلها المحدود إلى الالتصاق بالقوالب، لكنها قد تعاني من عدم الثبات الكيميائي وقابلية التزنخ.

ينتشر فيروس تجعد الفول السوداني، الذي يسبب أضراراً جسيمة لمحاصيل الفول السوداني في إفريقيا، عبر حشرة منّ الفول السوداني التي تنقل العدوى بين النباتات. ويُعد هذا الفيروس من أبرز العوامل التي تهدد إنتاج الفول السوداني في المناطق التي يشيع فيها، إذ يؤدي إلى تراجع المحصول وتدهور جودة النباتات المصابة، مما يجعل مكافحة الحشرة الناقلة جزءاً أساسياً من الحد من انتشاره.

كان شطيرة زبدة الفول السوداني والموز واللحم المقدد هي الاختيار المفضّل لعمدة نيويورك السابق مايكل بلومبرغ لوجبته الأخيرة، كما تُعرف أحياناً باسم شطيرة «إلفيس»، في إشارة إلى ارتباط هذا المزيج الغذائي بالمغني إلفيس بريسلي. وتجمع هذه الشطيرة بين طعم حلو وآخر مالح، ما جعلها مثالاً على الأطعمة غير المألوفة التي اكتسبت شهرة بفضل ارتباطها بشخصيات عامة أو رموز ثقافية.

«جار وِذ أ تويست» هو وعاء زبدة الفول السوداني صُمِّم بقاعٍ دوّار يشبه آلية عبوة مزيل العرق، بحيث يدفع الزبدة إلى أعلى من الجوانب ومن أسفل الوعاء مع الاستخدام. ويهدف هذا التصميم إلى تسهيل إخراج المحتوى تدريجياً، وتقليل بقاء كميات عالقة في القاع أو على الجدار الداخلي، مما يجعل الاستفادة من المحتوى أكثر عملية ووضوحاً.

يُعتبر “بلومبي نات” مكمل غذائي يعتمد على الفول السوداني، ويُستخدم لمكافحة سوء التغذية في النيجر. يساهم هذا المنتج في توفير العناصر الغذائية اللازمة للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات، حيث يُعد خياراً فعالاً وسهل الاستخدام. يُساعد “بلومبي نات” في تزويد الجسم بالطاقة والبروتينات الضرورية، وهو مصمم ليكون مناسباً في حالات الطوارئ الغذائية. يُظهر البرنامج الذي يعتمد على هذا المكمل نجاحاً ملحوظاً في تحسين الحالة الغذائية للفئات الأكثر ضعفاً، مما يسهم في تقليل معدلات سوء التغذية في المجتمعات المتأثرة.

تقضي حشرة منّ الورد وحشرة منّ الورد-الحبوب فصل الشتاء على شجيرات الورد، غير أنّ النوع الثاني يتشتت في فصل الصيف إلى الأعشاب ومحاصيل الحبوب. وتُظهر هذه السمة اختلافاً في سلوك النوعين خلال العام؛ إذ يبقى كلاهما مرتبطاً بالورد في مرحلة السكون البارد، ثم ينتقل أحدهما لاحقاً إلى نباتات أخرى عندما ترتفع درجات الحرارة وتتوفر له بيئات غذائية جديدة.