البرازيل هي جمهورية في شمال أمريكا الجنوبية، وهي أكبر أقطار القارة، إذ تحتل نصفها تقريباً، وفي الشمال منها حوض نهر الأمازون، من أشهر محاصيلها البن والمطاط الطبيعي، ولكنها تهتم اهتماماً كبيراً بتنمية صناعاتها، بحيث تصبح بلداً زراعياً صناعياً في الوقت ذاته.

تُعدّ «أنتيكوتشوس» من أكثر الأطباق شيوعاً في أمريكا الجنوبية، وهي تتكوّن من قطع من قلب البقر تُشكّ على أسياخ وتُحضّر عادةً على هيئة قطع صغيرة مشوية. ويمنحها هذا الأسلوب في الطهو طابعاً مميزاً يجمع بين البساطة والانتشار الواسع، حتى أصبحت جزءاً معروفاً من المطبخ الشعبي في عدد من بلدان القارة.

ريو دي جانيرو تعتبر من أجمل مدن أمريكا الجنوبية، وهي تقع عند خليج جوانابارا الساحر وتشتهر بتل صخري يرتفع ١٢٩٦ قدماً ويطلق عليه اسم (باودى أسوكار) أى قرص السكر. أول أوروبي اكتشف منطقة هذا الخليج هو البحار البرتغالى "جونسالو كويلهو" وذلك في يناير ١٥٠٢، وقد ظن خطأ أنه وصل الى مصب نهر لذلك أطلق على المنطقة التي وقع عليها بصره اسم ريو دي جانيرو ( أي نهر يناير ) أما المدينة نفسها فقد أسسها البرتغاليون عام ١٥٥٦، وتركزت نشاطاتها التجارية الأولى على الذهب المنقول من ميناس جيريس. نمو وتوسع ريو دى جانيرو ظل بطيئاً، ولكنه ازداد بشكل واضح خلال القرنين الماضي والذي قبله، كما أصبحت العاصمة بدلاً من باهيا عام ١٧٦٣، وبقيت كذلك حتى عام ١٩٦٠ عندما انتقلت عاصمة البرازيل الى برازيليا.

نبتة سانت جون، وهي نبات مزهر، كان يُعتقد سابقًا أن لها خصائص سحرية بسبب صبغة حمراء تُسمى هايبرسين تتساقط من الأزهار عند عصرها. وقد أصبح الهايبرسين معروفًا الآن بكونه مضادًا للاكتئاب وذا خصائص مضادة للالتهاب. وتُستخدم النبتة على نطاق واسع في الطب العشبي، لكن ينبغي تناولها بحذر لأن الإفراط فيها قد يجعل الجلد حساسًا للضوء، كما قد تعمل سمًّا تراكميًا إذا أكلتها الماشية.

نبتة بوسيدون الجنوبية نبات بحري تابع لجنس نبتة بوسيدون في الفصيلة البوسيدونية، يعرف باسم نبتة بوسيدون الجنوبية ويعد من النباتات المائية ذات انتشار بحري ضمن هذا الجنس، وتصنيفه يعكس انتماءه إلى مجموعات الأعشاب البحرية في الفصيلة المذكورة.