الكيمياء الغذائية فرع من فروع الكيمياء يهتم بالعمليات الكيميائية المصاحبة لإنتاج وتخزين وتحضير الغذاء وبالتأثيرات الحيوية وغير الحيوية لمكوّناته على جسم الإنسان؛ تدرس تركيب المواد الغذائية مثل السكريات والدهون والبروتينات والفيتامينات وتطبق الأساليب التحليلية والعمليات الصناعية لضمان جودة وسلامة وصلاحية المنتج النهائي للاستهلاك.
