على الرغم من أن الطلاب يقضون كامل سنوات دراستهم الثانوية في "تيك فالي هاي سكول" الواقعة في منطقة العاصمة بولاية نيويورك، فإن الشهادة التي يحصلون عليها لا تصدر عن هذه المدرسة نفسها، بل من منطقتهم المدرسية الأصلية التي يتبعون لها. ويعكس هذا التنظيم أن الدراسة تتم في مدرسة مشتركة أو متخصصة، بينما يبقى الاعتماد الأكاديمي والإداري النهائي مرتبطاً بالمدرسة أو الحي التعليمي الذي ينتمي إليه الطالب.
في بعض المدارس الثانوية والجامعات، يتناول الطلاب رؤوس الخس كاملة بأسرع ما يمكن، في سلوك يبدو أقرب إلى تحدٍّ جماعي أو مزحة طلابية منه إلى عادة غذائية مألوفة. ويعكس هذا النوع من الممارسات طابعاً مرحاً ومنافساً داخل البيئات التعليمية، حيث تتحول مادة بسيطة مثل الخس إلى محور لتسابق سريع بين الطلاب، دون أن يحمل ذلك معنى غذائياً خاصاً أو دلالة أكاديمية.
